Kött, kunskap och människor som gärna hjälper dig att hitta rätt

Här börjar den goda måltiden

Vår gårdsbutik är hjärtat i Hagshultskossorna. Här hittar du vårt eget hängmörade nötkött, charkuterier och ett noga utvalt sortiment av produkter som vi själva använder och gärna rekommenderar.

Vi tror att en riktigt bra måltid handlar om mer än bara köttet. Därför hittar du också kryddor, köttfond, Krögartalg, skinnprodukter, grilltillbehör och andra produkter som förhöjer matupplevelsen.

Men det viktigaste finns inte på hyllorna.
Det är samtalen.

Vi tycker om när kunder ställer frågor. Om styckdetaljer, grillning, innertemperaturer eller vilken köttbit som passar bäst till helgens middag. Det är en del av det som gör en gårdsbutik speciell.

Öppettider:

Från vecka 27 tom vecka 35
Tisdag – fredag: 11.00 – 17.00
Lördag: 11.00 – 14.00

Avvikande öppettider: Läs mer under “Besök oss/Hitta hit och öppettider”

Hitta till gårdsbutiken

Kött från våra egna kor

butiken hittar du kött från våra pensionerade mjölkkor. Allt är styckat, vakuumförpackat och hängmörat i tre veckor. Eftersom vi producerar kött varje månad finns det alltid ett brett sortiment av styckdetaljer, färs och hamburgare.

Vill du veta mer om de olika styckdetaljerna och hur de tillagas? Då hittar du guider och tips under Från gård till tallrik.

Mer än bara kött

Vi vill att ett besök hos oss ska inspirera till många goda måltider. Därför hittar du också våra egna charkuterier, Krögartalg, köttfond, kryddor, skinnprodukter och andra noga utvalda produkter som vi själva använder och gärna rekommenderar.

I butiken hittar du alltid ett brett sortiment av vårt eget kött. Eftersom vi producerar kött året runt kan du komma tillbaka gång på gång och hitta samma höga kvalitet. Några styckdetaljer varierar under året, men det finns alltid mycket att välja mellan.

Vi säljer kylväskor i butiken, men du får gärna ta med din egen!

Vi försöker ta vara på hela djuret

För oss handlar hållbarhet också om att ta vara på så mycket som möjligt av varje djur. Därför försöker vi hela tiden hitta nya sätt att ge fler delar av råvaran ett värde.

Av fettet gör vi Krögartalg, en uppskattad produkt för stekning och grillning. På en del djur tar vi också hand om skinnet och låter tillverka förkläden, bordstabletter, grytlappar och andra produkter som håller i många år.

Varje skinnprodukt är märkt med kons eget ID-nummer. Det gör att du kan se exakt vilket djur skinnet kommer från – en påminnelse om att varje ko har haft sitt eget liv och sin egen historia.
Det känns som det mest naturliga sättet att visa respekt för djuret.

Vi hjälper dig gärna

Det finns nästan alltid flera sätt att laga en riktigt god middag. Vilken styckdetalj passar bäst? Ska den grillas, stekas eller långkokas? Vilken innertemperatur är lagom?

Vi delar gärna med oss av våra erfarenheter och hjälper dig att hitta rätt – oavsett om du planerar en vardagsmiddag eller en festmåltid.

För oss är den bästa känslan när du kommer tillbaka och berättar att middagen blev precis så lyckad som du hade hoppats.

Välkommen in!