Carl-Johan Bertilsson

Carl-Johan är femte generationen som brukar gården i Hagshult. Ena stunden hittar du honom ute bland kossorna eller bakom ratten på en traktor, nästa stund sitter han i telefon och planerar logistiken för Hagshultsgruppens timmerbilar. Han ansvarar för djuren, växtodlingen och den dagliga driften på gården, men nöjer sig sällan med att göra som man alltid har gjort. Med en stor nyfikenhet och ett starkt entreprenörsdriv letar han ständigt efter nya idéer och smartare lösningar som kan utveckla både gården och lantbruket.

Favorit styckdetalj/maträtt: Biff Rydberg

Bästa platsen på gården: I traktorn en sommarkväll med bra musik i högtalarna.

Det bästa jag vet: När allt flyter på och jag hinner klura på nya spännande idéer.

Filip Berggren

Filip är förman för jordbruket och har koll på det mesta som händer ute på fälten. Han planerar arbetet, kör traktor, skruvar med maskiner och ser till att allt flyter på under årets olika säsonger.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Entrecôte med klyftpotatis och bea

Bästa platsen på gården: Uppe i traktorn med utsikt över fälten.

Det bästa jag vet: När allt klaffar – maskinerna fungerar, vädret är med oss och skörden kommer in i rätt tid.

Roger

Roger är en riktig problemlösare. Behöver något byggas, lagas eller förbättras är chansen stor att han redan är i gång. Ena dagen snickrar han, nästa dag röjer han sly eller hjälper till att ta hand om kossorna. Med sitt goda humör och sin positiva inställning är han en glädjespridare som betyder mycket för gemenskapen på gården.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Pasta Bolognese med ”Satan i gatan”

Bästa platsen på gården: Ute på gården där nästa projekt väntar. Eller i lugnet hos kossorna.

Det bästa jag vet: Att arbeta tillsammans med ett härligt gäng där vi hjälper varandra och har roligt på jobbet.

Linda

Linda har ett särskilt öga för kossorna och ser ofta sådant som andra missar. Hon trivs allra bäst ute bland djuren och är inte rädd för att hugga i, vare sig det handlar om att sätta stängsel, flytta djur eller hjälpa till där det behövs. För henne är djurens välmående alltid det viktigaste.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Bresaola

Bästa platsen på gården: Mitt i kohagen, tillsammans med kossorna.

Det bästa jag vet: Att vara tillsammans med kossorna. Det finns något alldeles särskilt i lugnet, nyfikenheten och samspelet med djuren.

Lucas

Lucas är sjätte generationen på gården och arbetar till vardags på Fröstorp Mjölk, en av våra samarbetsgårdar. Där hämtar han både inspiration och nya erfarenheter som han tar med sig hem till Hagshult. Han är nyfiken av naturen och intresserad av hur ny teknik och nya idéer kan utveckla lantbruket, samtidigt som han har stor respekt för det som redan fungerar.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Boef Bourignon

Bästa platsen på gården:Hela gården. Det bästa är att arbetsdagarna aldrig ser likadana ut.

Det bästa jag vet:När veckan bjuder på lite av varje – att få växla mellan att blanda foder, slå gräs, flytta djur, köra gödsel och allt annat som hör gårdslivet till.

🐾 Jax

Jax är vår border collie och en trogen följeslagare på gården. Oftast hittar du honom vid någon av våra fötter, ute i hagarna eller nyfiket spanande efter nästa äventyr. Han tycker om både människor och kossor och är en självklar del av livet på Hagshultskossorna.

Favoritstyckdetalj: Märgben (och hundgodis från butiken)

Bästa platsen på gården: Där matte eller husse är.

Det bästa jag vet: Valla kor.

Ulrica Björnhag

Ulrica älskar att utveckla nya idéer och berätta historien om Hagshultskossorna. Du möter henne oftast i gårdsbutiken, på våra evenemang eller bakom kameran och datorn när hon arbetar med hemsidan, sociala medier och marknadsföringen. Hon tycker om att skapa upplevelser där människor får upptäcka sambandet mellan djurvälfärd, natur och riktigt god mat.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Råbiff

Bästa platsen på gården: Att se besökare slå sig ner i trädgården med en glass, titta på kossorna och bara njuta av lugnet. Då känner jag att vi har lyckats skapa precis den plats vi drömde om.

Det bästa jag vet: Att gå en sväng i hagarna tillsammans med Jax en sommardag. Höra fåglarna kvittra, se alla blommor och lyssna till kossorna som lugnt går och betar. De stunderna är magiska och påminner mig om varför vi gör det vi gör.

Helena

Helena möter du oftast i gårdsbutiken. Med många års erfarenhet av kött och chark hjälper hon gärna våra kunder att välja rätt styckdetalj och delar med sig av sina bästa råd om tillagning och smak. Hon skriver också våra handgjorda skyltar och är den som med stor omsorg skapar den blommande trädgård som möter våra besökare. Det är många av de små detaljerna som gör Hagshultskossorna extra trivsamt som bär Helenas signatur.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Chateaubriand med råstekt potatis och vitlökssmör

Bästa platsen på gården: Bland blommorna i trädgården en tidig sommarmorgon.

Det bästa jag vet: Att hjälpa kunder att hitta rätt köttbit och sedan få höra att middagen blev riktigt lyckad. Det är sådana möten som gör mitt jobb extra roligt.

David

David trivs allra bäst när det är fullt med människor i gårdsbutiken. Han tycker om att prata med våra besökare, guida bland styckdetaljerna och dela med sig av tips om hur köttet blir som allra bäst. När det är Korvfestival eller andra evenemang är han ofta där det händer som mest.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Pulled beef (och tacos – såklart!)

Bästa platsen på gården: Där kunderna är.

Det bästa jag vet: Att träffa människor, prata mat och hjälpa någon att hitta en ny favorit till grillen. (David har svart bälte i social kompetens)

Norton

Norton går på gymnasiet och arbetar hos oss under sommarloven. I år gör han sin tredje sommar på Hagshultskossorna. Han har ett stort intresse för mat och uppskattar mötet med våra kunder. Oavsett om det är i gårdsbutiken eller under våra evenemang hjälper han gärna till där det behövs. Hans nyfikenhet, engagemang och positiva inställning gör honom till en uppskattad del av vårt team – och vi är förstås glada att han vill komma tillbaka år efter år.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Ryggbiff

Bästa platsen på gården: I gårdsbutiken när det är mycket folk och många trevliga samtal.

Det bästa jag vet: Att hjälpa kunder att hitta något riktigt gott och samtidigt lära mig något nytt varje dag.

Pippi

Pippi arbetar på Lida Gård, en av våra samarbetsgårdar, och är en av dem som alltid hjälper till när det händer något på Hagshultskossorna. Hon har ett stort hjärta för kor och en fantastisk känsla för djur. Med sitt goda humör och sitt engagemang ser hon både vad djuren behöver och vad som behöver göras. Hon är en sådan person som alltid ställer upp och sprider glädje omkring sig.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Stekt entrécote med grönsaksstänger och dipp.

Bästa platsen på gården: Bland korna – där arbetsglädje och djurvälfärd går hand i hand.

Det bästa jag vet: Att arbeta med djur. Att få lära känna deras olika personligheter och se dem må bra.

Adam

Adam hjälper till med hemsidan och den digitala utvecklingen bakom Hagshultskossorna. Ofta är det hans lösningar som gör att idéer blir verklighet även på webben. Han tar också hand om Jax och ser till att han har det bra, speciellt under våra event.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Tacos

Bästa platsen på gården: På kontoret med utsikt över gården – eller ute på promenad där idéerna föds.

Det bästa jag vet: Att lösa problem som ingen annan märker finns. Då vet man att tekniken gör sitt jobb.

Sebastian

Sebastian är en person som gärna hugger i där det behövs. När det är Korvfestival eller andra aktiviteter på gården finns han ofta mitt i händelsernas centrum – ibland med kameran i handen, ibland med en ny uppgift på gång. Han har svårt att sitta still, gillar när det händer saker och bidrar med både engagemang och ett gott humör.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Picanha

Bästa platsen på gården: Där det händer mest, eller vid grillen.

Det bästa jag vet:Att laga mat från grunden med riktigt bra råvaror och samla familj och vänner runt ett bord där maten får ta tid och vara en upplevelse.

Filip Björnhag

Filip är den som fångar mycket av det som händer på Hagshultskossorna genom kameran. Det är också han som har skapat Hagshultskossornas egen jingle och hjälper till med grafisk formgivning när det behövs. Under Korvfestivalen ansvarar han för ljudet och ser till att allt fungerar bakom scenen.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Tacos

Bästa platsen på gården: Bakom kameran – där de bästa ögonblicken fångas.

Det bästa jag vet: Att få berätta en historia med bilder, film och musik. Det är de små ögonblicken som gör den stora berättelsen om Hagshultskossorna.

Filippa

Filippa har ritat mycket av Hagshultskossornas grafik, bland annat vår logotyp, och har ett öga för färg, form och detaljer. Till vardags doktorerar hon i Uppsala, men när det är Korvfestival eller andra aktiviteter på gården är hon gärna med och hjälper till. Hon tycker om att vara en del av gemenskapen och bidrar med både kreativitet och energi.

Favoritstyckdetalj/maträtt: Njurtapp

Bästa platsen på gården: I trädgården en ljummen sommarkväll när gården är full av människor.

Det bästa jag vet: Att se hur en idé kan växa och bli något som människor tycker om och vill komma tillbaka till.