En härligt frisk och kryddig BBQ-sås från Sörgården Måla med ramslök och nässlor. En unikt god sås som förutom att vara en bra grillsås även passar att marinera i och som dippsås.
Upplev en härlig kombination av fyllighet, syrlighet, kraftfulla och söta smaker som förhöjer smaken på din måltid.
En sås som har de mest fantastiska smakkombinationer av ramslök, nässlor och örter kombinerat med sötma och syrlighet av tomater och vinäger. Den här BBQ-såsen kittlar smaklökarna rejält och har en behaglig och underbar smak! Att köpa god BBQ sås ingår i alla grillplaner.
Mer om Ramslök
Ramslök har det vetenskapliga namnet Allium ursinum och är relativt sällsynt. Växten känns delvis igen genom dens starka lökdoft och Liljekonvaljlika blad. Den används i matlagning, framför allt i Tyskland där den förekommer som en traditionell ört. Där har den under senare tid ökat i populäritet igen. Till skillnad från vitlök och t.ex. rödlök så används inte själva löken i matlagning, utan det är bladen man är ute efter. Vill du använda färsk Ramslök i matlagning bör du vara försiktig med att hetta upp den eftersom det förstör både smak och näringsämnen.
Det är oavsett gröda bra att laga mat efter säsong. I Sverige är Ramslöken i säsong april-juli,
… och mer om Nässlor
När vi tänker på nässlor är det (tyvärr) i första hand som ett ogräs, men faktum är att det är fantastiskt i matlagning. Det man kanske främst känner igen är nässelsoppa, men det är även en fantastisk krydda i andra rätter, framför allt i den här BBQ-såsen. Brännässlan har det vetenskapliga namnet Urtica dioica och förekommer i Europa, Asien, Nordafrika och Nordamerika. Nässlor är oerhört nyttiga då de innehåller vitamin A och C, samt mineralerna järn, kalium, mangan och kalcium.
Sörgården Måla
Utanför Arboga hittar vi Sörgården Måla, en liten producent där unikt, ekologiskt, närodlat och högkvalitativt är ledord för verksamheten. Deras produktion går efter principen lite men gott. Allt görs för hand, vilket tar tid, men som de anser är nödvändigt. De anser att det måste få ta tid för att göra god mat. Inte heller använder de smakförstärkare, färgämnen eller konserveringsmedel, något vi på Hagshultskossorna verkligen gillar!
Ingredienser: Tomat*, rårörsocker* (13%), vinäger*, vatten, sojasås*(glutenfri), ramslök*, vitlök, tomatpuré*, havssalt, timjan*, nässlor*, svartpeppar*, oregano*, selleri*, mejram* (*Ekologiska råvaror)