Guldtalg

150,00 kr

Guldtalg är hängmörat putsfett från våra pensionerade mjölkkor. Guldtalgen har hängmörats i tre veckor. Guldtalgen har en rund och djupare men samtidigt mild smak.

Guldtalgen är mjukare än Krögartalgen därför säljs den i glasburk. Vikt: 160 g.

Som en del i vårt hållbarhetsarbete vill vi ta tillvara så mycket som möjligt av våra djur. Sedan 2019 tar vi hand om det fett som blir över vid slakten och gör Krögartalg. Guldtalgen, den hängmörade talgen började vi ta hand om 2021.

Fettet mals, smälts och kokas (pastöriseras) därefter silas den ren och hälls i rena glasburkar med guldfärgat lock.

Hållbarheten är lång, minst ett år, och oftast längre än så.
Talg bör förvaras svalt. Vi rekommenderar att du har talgen nära till hands, så är det alltid lätt att ta en klick i stekpannan eller som smaksättare i såsen.

Ett antal studier visar att kor som enbart äter gräs får ett mjukare fett med lägre smältpunkt och en bättre sammansättning av de fleromättade fettsyrorna omega-3 och omega-6.

Kategori: