Innehåll
Socker, saft av jordgubbar, ekologisk citron, mald bourbon vaniljstång.
Byarums recept på jordgubbsmaränger
Ingredienser
6 äggvitor- 4 dl strösocker
- 4 msk jordgubbssirap från Byarums skafferi
Gör så här:
- Häll äggvitorna i en rostfri skål
- Sätt skålen i en kastrull med sjudande vatten och vispa med elvisp ca 5-10 minuter
- Ta skålen från värmen och fortsätt vispa den sval
- Marängen är klar när du kan vända skålen utan att den rinner ut
- Ringla sirapen över marängen
- Vänd marängen tillsammans med sirapen endast ett par tag med en slickepott
- Ta upp marängen med en stor sked och klicka ut den på en plåt med bakplåtspapper
- Grädda i ugn i 125 grader ca 1,5 timme eller till de släpper ifrån pappret
ÄT och NJUT!
Mer om Byarums skafferi
Byarums skafferi ägs och drivs av systrarna Marie och Helene. Företaget startade 2015 och de har genom året skapat ett antal fina hantverksprodukter som passar bra i alla kök där man bryr sig om innehåll och smaker. Byarrums skafferi har vunnit flera utmärkelser för sina fina produkter bland annat guld i Eldrimners mathantverk.
Vad är mathantverk?
Mathantverket skapar unika produkter med smak, kvalitet och identitet som industrin inte kan ta fram. Det är en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror, i liten skala och ofta knuten till gården. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är närvarande genom hela produktions-kedjan. Mathantverk lyfter fram och vidareutvecklar traditionella produkter för konsumenter av idag.
Ingredienser: socker, saft av jordgubb 40%, citron, mald bourbonvanilj
