Färna odlingars svarta vinbär, som drycken görs av, odlas på Färna Herrgård i Bergslagen. Doften är rik och smaken är fyllig med inslag av körsbär och lakrits. Den passar utmärkt till kraftiga, smakrika rätter. Kanske till söndagssteken? Den serveras gärna som lyxigt, alkoholfritt alternativ till rött vin.
Visste du detta om Svarta vinbär?
Arten går under det vetenskapliga namnet Ribes nigrum och finns i oändligt mer sorter. Det går att odla över hela landet och bären är väldigt nyttiga. Svarta vinbär innehåller nämligen fyra gånger så mycket C-vitamin som apelsin samt mycket antioxidanter, K-vitamin, fibrer och folsyra. Ett riktigt superbär!
Bären växer på medelstora buskar som tidigt på sommaren får ljusgröna blommor, bären mognar under juli månad. Bladen doftar starkt och bären är större än både röda och vita vinbär. Svarta vinbär odlas framför allt i norra Sverige där den vanligaste sorten ’Öjebyn’ förädlats. Det är framför allt tack vare polcirkeln, att det är lust både dag och natt, som ger goda odlingsförhållanden där. Norrbotten står för 40% av Sveriges årliga vinbärsskörd.
En vinbärsplanta räknas som vuxen först efter fem år, och rabarberplantor tar ända upp till sju år på sig att etablera sitt rotsystem. Livslängden på de vuxna växterna beror på vilken typ av jord de växer i och hur man väljer att sköta dem. Därför kan antal skördeår variera mellan drygt 10 till flera decennier.
Generell vinbärsodling förbjöds i USA under 1800-talet för att ,man då trodde att buskarna spred en sjukdom till träd. Detta var under en tid som timmerindustrin var stor vilket gjorde att bäret förbjöds. Än idag är det upp till varje stat för sig att bestämma över om bäret får odlas där eller inte.
Exempel på sorter är ’Brödtorp’, ’Hildur’, ’Storklas’ och ’Titania’.
Om Färna Odlingar
Färna Odlingar hittar du i Bergslagen i Västmanland. Odlingarna hittar på Färna Herrgård där de 2014 satte de första vinbärs- och rabarberplantorna. Sedan dess har planteringen utökas och i dagsläget finns 50 000 vinbärsplantor och 20 000 rabarberplantor.
Det är helt enkelt att det här är en perfekt, lyxig måltidsdryck.
Hållbarhet
Öppnad flaska håller cirka fem dagar i kylskåp.
Säljs i glasflaska på 33 cl.
