Här får du ett gott alternativ en BBQ-sås med öl, fyllig frisk med väl avvägd sötma dansar denna fabulösa sås över smaklökarna likt en virvlande snöstorm kring husknuten. En fyllig sås som passar till marinering, att dippa och grilla. Upplev en härlig kombination av fyllighet, syrlighet, kraftfulla och söta smaker som får din mun att le med varje tugga. Att köpa god BBQ sås ingår i alla grillplaner.
Ölen i såsen
Störtebeker Bernstein-Weizen är ett tyskt veteöl med fruktig, balanserad smak och en karaktäristisk bärnstensgul färg. Fruktaromen och färgen kommer från malten, en kombination av vete-, karamell- och pilsnermalt. Humlesorten Perle låter fruktsmakerna utvecklas fullt ut. Smaken har inslag av banan och röda frukter samt en härligt pärlande kolsyra. Avnjuts gärna som sällskapsdryck, eller till fisk, ljust kött och vegetariska rätter. Passar särskilt bra till rätter med lite hetta, som asiatisk mat. 2016 belönades Störtebeker Bernstein-Weizen med en guldmedalj i den prestigefyllda tävlingen Meinigers Craft Beer Award.
Historian bakom BBQ-såsen
BBQ-såsens historia tog sin början någon stans under 1600-talet då de första Amerikanska starterna formades. Referenser till såsen började sedan förekomma i både brittisk och fransk litteratur över de kommande 200 åren. En sås kallad ”South Carolina mustard”, som var en typ av BBQ-sås, kan spåras tillbaka till 1700-talets Tyskland. Till en början bestod hemmagjord BBQ-sås av endast vinäger, salt och peppar. Det var först under 1920-talet som man började tillsätta ingredienser som socker, ketchup och Worcestershire sås. Det första företaget att sälja såsen på flaska var Heinz under 1940-talet. Det finns många olika typer av såser, ofta uppkallade efter Amerikanska stater, så som Kansas City, Texas och Alabsma white sauce.
Sörgården Måla
Utanför Arboga hittar vi Sörgården Måla, en liten producent där unikt, ekologiskt, närodlat och högkvalitativt är ledord för verksamheten. Deras produktion går efter principen lite men gott. Allt görs för hand, vilket tar tid, men som de anser är nödvändigt. De anser att det måste få ta tid för att göra god mat. Inte heller använder de smakförstärkare, färgämnen eller konserveringsmedel, något vi på Hagshultskossorna verkligen gillar!
Ingredienser: Tomat*, öl* (Störtebeker Bernstein-Weizen (vatten, vetemalt, kornmalt, humle)), rårörsocker* (11%), vinäger*, rödlök, sojasås*(glutenfri), vitlök, tomatpuré*, havssalt, spiskummin*, svartpeppar*, krydddpeppar*, nejlikor*(*Ekologiska råvaror)