Varje förkläde är märkt med kons ID-nummer. Så vill du kan du få veta allt om hur gammal kon är, hur många kalvar hon har fött och hur många liter mjölk hon levererat samt vilket kött det resulterade i.
Nu lanserar vi skinnprodukter från våra egna pensionerade mjölkkor. Varje produkt är präglad med kons ID-nummer så nu är produkten helt spårbar från födsel, uppväxt till gräsbeteskött och skinnprodukten.
Är inte det helt magiskt?!
Mått:
Bredd: 57 cm (midjan)
Bredd: 66 cm (Nertill)
Höjd: 59 cm
Bandens längd: 107 cm
Modellens längd är 180 cm.
När korna bor hos oss tar vi hand om dem på allra bästa sätt. De går fritt i djup halmbädd eller ute i våra ängar och hagar där de betar och vårdar den biologiska mångfalden.
Gräsbetet sätter smak på köttet och gör det rikt på vitaminer och mineraler. Att djuren långsamt bygger muskler och fett skapar förutsättningar för mer marmorerat kött.
Köttet från pensionerade mjölkkor som bara äter gräs har mycket smak och vi hängmörar det i tre veckor. Det blir ett hållbart och klimatcertifierat kött med smak och karaktär.
Vi vill ta tillvara så mycket det bara går när vi slaktar ett djur. Köttet säljer vi i vår gårdsbutik, vi tar till vara fettet och renderar det. Det blir Krögartalg, fettet som får hängmöra tillsammans med köttet kallar vi Guldtalg. En del av fettet görs det också hudvårdsprodukter av. Vi kokar fond på märgbenen och sedan gör vi Ko-kol av alla benen.
Och skinnet gör vi, som sagt, fina och tidlösa produkter som du kan använda i, typ, evigheter!
Frakt:
Vi skickar via Postnord och med REK.
