Pappardelle är en bred och platt bandpasta, vanligtvis omkring 2–3 cm bred. Den har sitt ursprung i den italienska regionen Toscana och liknar tagliatelle, men är tydligt bredare i formen. Den större ytan gör att pastan fångar upp mer sås och ger en balanserad tugga.
Den platta strukturen gör pappardelle särskilt lämplig för fylliga och smakrika såser där både pasta och sås ska kännas tydligt i rätten. Formen ger en jämn fördelning av smak och en tydlig pastakaraktär.
Tillverkad av naturliga ingredienser med fokus på klassisk form och funktion. En pastasort som passar rätter där bredd och struktur gör skillnad.
