Granskottsoljan har en ren och fräsch smak och doft av gran och skog med inslag av klorofyll. Färgen på oljan är vackert grön. Granskottsolja ska användas kall, eller i slutet av matlagningen för att behålla högsta mängd smak och för att inte de eteriska oljorna ska avdunsta.
Granskottsoljan lyfter rätter inom högre matlagning där särpräglade, nordiska smaker används. Användes på Nobelmiddagen 2019 i varmrätten till anka, svamp och kål.
Vad passar Granskottsolja till?
Granskottsolja är läcker till nötkött, viltkött, rökt fisk, smakrik ost, svamp, bär, kål, bönor och linser.
Innehållet i flaskan
Alla granskott plockas för hand på egen ekologiskt certifierad mark. Rapsoljan är svensk, neutral KRAV-certifierad.
Hur gör man Granskottsolja?
Granskotten extraheras i oljan och silas av. Den färdiga oljan pastöriseras och paketeras i diskade, steriliserade flaskor och försluts direkt.
Produktion
Produkten framställs i ett EU-godkänt produktionskök under strikt hygieniska former. Det garanterar rena, säkra och förstklassiga produkter som inte oxideras eller förfars för tidigt.
Förpackning
Flaskan som rymmer 100 ml är av glas med aluminiumkapsyl.
Hållbarhet
Granskottsoljan håller två år från produktionsdatum.
Öppnad flaska håller minst 1 månad i kylskåp.
Förvarning
Flaskan förvaras mörkt och svalt, högst+8°C. Öppnad flaska förvaras i kyl och håller minst ett par månader.
Utmärkelser
Granoljan tilldelades silvermedalj i klassen Innovativt mathantverk, vid SM i Mathantverk 2013.
Vad är mathantverk?
Mathantverket skapar unika produkter med smak, kvalitet och identitet som industrin inte kan ta fram. Det är en varsam förädling av i huvudsak lokala råvaror, i liten skala och ofta knuten till gården. Detta ger hälsosamma produkter utan onödiga tillsatser, produkter som går att spåra till sitt ursprung. Kännetecknet för mathantverk är att människans hand och kunnande är närvarande genom hela produktions-kedjan. Mathantverk lyfter fram och vidareutvecklar traditionella produkter för konsumenter av idag.
Högtorp gård
Högtorp gård förädlar smaken av det orörda. Fokus ligger på att utvinna rena smaker från vilda växter, bär och svamp. Hela deras mark är EU ekologiskt certifierad och sköts ur ett hållbart mångfaldsperspektiv. Råvarorna väljs noga ut och plockas för hand. Förädlingen av smaker sker varsamt utan kemiska tillsatser.
Ingredienser: Rapsolja*, granskott*
*ekologisk
Det är helt enkelt en perfekt produkt för den matintresserade. Det är en liten detalj i din rätt, men som tillför en lyx och helt ny smakupplevelse!
