Att grava livsmedel är något vi gjort länge för att förlänga hållbarheten på t.ex. fisk och kött. En riktig klassiker är gravad lax som syns både på jul-, påsk- och midsommarbordet, men för dem som inte gillar lax kommer här ett perfekt recept på ett alternativ till laxen – gravad nötrulle! Den görs på liknande vis och är bara magiskt gott. Skär i tunna skivor och njut.
Förberedelser: 10 min
Gravning: 5+1 dygn
Ingredienser
- 500 g nötrulle
- 0,75 dl socker
- 0,75 dl salt
- 2 kvistar timjan
- 5 st enbär
Gör såhär
- Blanda ihop socker och salt och klappa in i köttet.
- Lägg kött, enbär och timjan i dubbla plastpåsar.
- Knyt ihop påsarna och grava i kylskåpet i 5 dygn.
- Vänd påsen 2 gånger per dygn.
- Frys in köttet över natten.
- Skär det frysta köttet i tunna skivor innan servering.
- Njut!
Foto och recept: Gröna gårdar
Spara receptSummary
Recipe Name
Author Name
Gravad nötrulle
Gröna gårdar
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Besök vår gårdsbutik
Här hittar du ett härligt utbud av vårt eget kött och chark samt noga utvalda produkter från småskaliga mathantverkare.