Vilken del av nötköttet ska jag välja?
Att stå i köttbutiken kan kännas som en hel vetenskap. Oxfilé, entrecôte, ryggbiff, högrev eller [...]
Därför ska du köpa kött från en köttbutik
I en tid där det är lätt att välja det snabbaste och billigaste alternativet i [...]
Korvfestival 2026 – Biljettsläpp 20 januari
🌭 Korvfestivalen 2026 – Biljettsläpp 20 januari! Nu är det dags att boka in årets [...]
Så lagar du Oxkind – steg för steg
En detalj med stor belöning för den tålmodige Oxkind är en av de där köttdetaljerna [...]
Stora guiden till sous-vide
Sous vide kommer från franska och betyder ”i vakuum”. Det är en metod som innebär [...]
Gårdsrundan 2025 Plats 39
Välkommen till oss i helgen, för femte året! Nu i helgen, den 13–14 september kl. [...]
Ko-safari
🌿 Följ med på Ko-safari 🌿 Ta plats i vagnen på gården och följ med [...]
Rusken Runt med Ko-safari 2025
Välkommen till Rusken runt: 30–31 augusti hos Hagshultskossorna 🕝 Lördag och söndag klockan: 10.00 – [...]
Dela en köttlåda – mer smak, fler stunder tillsammans
En köttlåda från Hagshultskossorna är som ett litet skafferi i frysen – fylld med styckdetaljer [...]
Hur vet man när köttet är klart?
En guide till innertemperaturer – med känsla för både smak och struktur Hur vet man [...]
Grillad högrev med grillad potatissallad
Grillad högrev är en självklarhet på sommaren. Här görs den med en så kallad reverse [...]
Välkommen på studiebesök till Hagshultskossorna
Hos Hagshultskossorna är ni varmt välkomna att boka studiebesök – oavsett om ni kommer med [...]
Därför är vår färs något helt annat
Fetare. Mörad. Från hela djuret. Med smak på riktigt. Hos oss gör vi färs med [...]
Ge maten magisk smak med Maillardeffekten
Vad är Maillardeffekten? Maillardeffekten är en kemisk reaktion mellan aminosyror (som finns i proteiner) och [...]
Framtiden är redan här…
Vi visar att framtiden är möjlig – redan idag Den 11 juni 2024 lanserades en [...]
Klimatcertifierade
Vad betyder det att vi är klimatcertifierade? Sedan 2020 är vår gård certifierad med Svenskt [...]
Fossilfri nötköttsproduktion
Klimatet – vårt viktigaste åtagande Klimatförändringarna är vår tids största utmaning. De påverkar allt – [...]
Vad har kol med klimatet att göra?
Visste du att alla kolatomer inte är lika? Jodå – själva kolatomen är densamma, men [...]
Smash burger – Så gör du den perfekta Smashburgern – på riktigt kött från Hagshultskossorna
Om du vill ta din burgargame till nästa nivå – då snackar vi riktig smashburger [...]
Besök oss på gården
Välkommen hem till oss på gården. Här får du en överflygning av gården. Du träffar [...]
