Matkunskap

Välkommen matälskare! På den här sidan har vi samlat massor med artiklar, guider, tips och recept för dig som älskar mat. Vi har minst ett recept för varje styckdetalj och många recept på goda tillbehör. Under ”Guider & Tips” kan du lära dig mer om nötkött och hur det bör tillagas, hur du grillar den perfekta ryggbiffen och om smaken umami, för att nämna några.

Vi älskar mat och tycker att mat och matlagning är något värt att prata om. Därför har vi samlat vår och andras kunskap här för dig som vill lära dig mer om Matkunskap.

Yakiniku på entrecôte

Yakiniku är en japansk klassiker som är magiskt god och dessutom lättlagad. Den görs på [...]

Grillfestival och föreläsningar 26-27 maj, 2023

Fredag och lördag den 26 och 27 maj är det Grillfestival i Jönköping. Vi finns [...]

Lär dig om den femte grundsmaken umami

Umami är en av de fem grundsmakerna, tillsammans med sötma, salt, surhet och beska. Umamismaken [...]

Magisk tartar med krispiga tillbehör

Tartar funkar lika bra som förrätt eller varmrätt. Detta receptet på tartar innehåller en magisk [...]

Grekiska grillspett på nötfärs

Grillspett är en klassiker på grillen och ojojoj så gott det är! Dessa med smak [...]

Tartarsås

Denna tartarsås är god till både fisk och kött, men framför allt till en fantastisk [...]

BBQ-bringa

Bringa är en fantastisk detalj – massor av smak och som gjord för att läggas [...]

Pauls hamburgerbröd på grill

En bra hamburgare förtjänar ett bra bröd. Det bästa får du om du bakar ditt [...]

Se hur vi jobbar tillsammans för att bli bättre

En film om vår filosofi kring att leda företag och att utvecklas. Vikten av att [...]

Vinnarsåsen: Bästa Bolognesen à la Ulrika

Bolognese – en riktig klassiker, och oj så gott det är! Detta receptet är från [...]

Den mest perfekta tomatsåsen till en pizza

Ja du läste rätt. Lisa Lemke har tagit fram det bästa receptet som finns på [...]

Råbiff med dijonmayo och friterad svartkål

Hemmagjord råbiff – enkelt och gott. Vi rekommenderar innanlår, men det går lika bra att [...]

Lisas Mean ass BBQ-sås

En bra köttbit förtjänar en riktigt bra BBQ-sås – extra gott att göra själv. Den [...]

Ostfyllda färsbiffar med karamelliserad lök

En färsbiff med karamelliserad lök måste ju vara bland det godaste som finns. Och eftersom [...]

Steak pie med mashy peas

Något vi alla gillar är ett riktigt långt och härligt långkok. Vi gillar alla även [...]

Stora köttbullar med tomatsås och bönor

Att göra egna köttbullar är alltid det godaste. Att koka dem i en rustik tomatsås [...]

Schnitzel på innanlår

Schnitzel – en riktig klassiker som alla tycker om. Det är perfekt att laga på [...]

Så tillagar du en saftig ryggbiff

Saftig och god ryggbiff Jag vill ha en saftig och god ryggbiff som gör att [...]

Krögarmajonnäs

En lyxig majonnäs med djupare, rundare smak som passar bra till tex råbiff. Vill du [...]

Krögarbea

Bearnaisesås på Krögartalg. Den perfekta såsen till kött (och mycket annat!) Man kan också välja [...]