Matkunskap
Välkommen matälskare!
Här har vi samlat recept, guider, tips och matkunskap för dig som vill upptäcka hela resan – från gård till tallrik.
Vi delar med oss av recept för våra olika styckdetaljer, tips på tillagning och inspiration till goda tillbehör. Här kan du också lära dig mer om kött, smak och matlagning – allt från hur du grillar den perfekta ryggbiffen till varför umami får vissa råvaror att smaka så gott.
Lär dig om den femte grundsmaken umami
Umami är en av de fem grundsmakerna, tillsammans med sötma, salt, surhet och beska. Umamismaken [...]
Magisk tartar med krispiga tillbehör
Tartar funkar lika bra som förrätt eller varmrätt. Detta receptet på tartar innehåller en magisk [...]
Grekiska grillspett på nötfärs
Grillspett är en klassiker på grillen och ojojoj så gott det är! Dessa med smak [...]
BBQ-bringa
Bringa är en fantastisk detalj – massor av smak och som gjord för att läggas [...]
Pauls hamburgerbröd på grill
En bra hamburgare förtjänar ett bra bröd. Det bästa får du om du bakar ditt [...]
Se hur vi jobbar tillsammans för att bli bättre
En film om vår filosofi kring att leda företag och att utvecklas. Vikten av att [...]
Vinnarsåsen: Bästa Bolognesen à la Ulrika
Bolognese – en riktig klassiker, och oj så gott det är! Detta receptet är från [...]
Den mest perfekta tomatsåsen till en pizza
Ja du läste rätt. Lisa Lemke har tagit fram det bästa receptet som finns på [...]
Råbiff med dijonmayo och friterad svartkål
Hemmagjord råbiff – enkelt och gott. Vi rekommenderar innanlår, men det går lika bra att [...]
Lisas Mean ass BBQ-sås
En bra köttbit förtjänar en riktigt bra BBQ-sås – extra gott att göra själv. Den [...]
Ostfyllda färsbiffar med karamelliserad lök
En färsbiff med karamelliserad lök måste ju vara bland det godaste som finns. Och eftersom [...]
Steak pie med mashy peas
Något vi alla gillar är ett riktigt långt och härligt långkok. Vi gillar alla även [...]
Stora köttbullar med tomatsås och bönor
Att göra egna köttbullar är alltid det godaste. Att koka dem i en rustik tomatsås [...]
Schnitzel på innanlår
Schnitzel – en riktig klassiker som alla tycker om. Det är perfekt att laga på [...]
Så tillagar du en saftig ryggbiff
Saftig och god ryggbiff Jag vill ha en saftig och god ryggbiff som gör att [...]
Krögarmajonnäs
En lyxig majonnäs med djupare, rundare smak som passar bra till tex råbiff. Vill du [...]
Krögarbea
Bearnaisesås på Krögartalg. Den perfekta såsen till kött (och mycket annat!) Man kan också välja [...]
Benmärgsbuljong
Buljong på märgben är ren magi. Benmärgen är fylld med mineraler, proteiner och vitaminer, tillsammans [...]
Information om våra köttlådor 2023
Nu kan du planera för bra kött hela 2023. Är du intresserad av en köttlåda [...]
Ugnsstekt bogrulle med rostade rotfrukter
Till skillnad från rullen som sitter baktill på kon så är bogrullen en mjukare detalj [...]
