Matkunskap

Välkommen matälskare! På den här sidan har vi samlat massor med artiklar, guider, tips och recept för dig som älskar mat. Vi har minst ett recept för varje styckdetalj och många recept på goda tillbehör. Under ”Guider & Tips” kan du lära dig mer om nötkött och hur det bör tillagas, hur du grillar den perfekta ryggbiffen och om smaken umami, för att nämna några.

Vi älskar mat och tycker att mat och matlagning är något värt att prata om. Därför har vi samlat vår och andras kunskap här för dig som vill lära dig mer om Matkunskap.

Picanha Sous vide

Sous vide kommer från Frankrike och betyder ”i vakuum”. Det är en metod som innebär [...]

Gårdsbutiken firar 1 år lördag den 26 november 2022

Lördag den 26:e november firar vår gårdsbutik ett år!! Det vill vi verkligen fira och [...]

Kokt rulle med svartvinbärssås

Nötrullen är en styckdetalj som ofta glöms bort. Synd, tycker vi, för god är den! [...]

Saltimbocca på innanlår

Saltimbocca är en fantastisk rätt gjord på innanlår. Namnet betyder ”Hoppa in i munnen” vilket [...]

Nudelwok med rostbiff

Nudelwok – så sjukt gott det är! Detta är en fräsch nudelwook baserad på Lisa [...]

En exklusiv kväll med Hagshultskossorna

Kom och hjälp oss att äta en hel ko! Du kommer att få njuta av [...]

Bagarpotatis – ett perfekt tillbehör

Svårt att komma på vad du vill ha till oxfilén, ryggbiffen eller kälknölen? Då är [...]

Vi pratar om Klimatsmarta lantbrukare på Elmia lantbruk

Årets tema för Elmia lantbruk var Klimatsmarta lantbrukare. Vi fick äran och nöjet att hålla [...]

Saftig ryggbiff med goda tillbehör

Ja du läste rätt – saftig ryggbiff, kan det bli bättre? Detta är ett recept [...]

Mustig höstgryta på högrev

Detta är en perfekt höstgryta som passar en grå höstdag, lagad på den välkända styckdetaljen [...]

Lunch på Kopensionatet 17 september

Lördagen 17 september, under Gårdsrundan, kan du boka en riktigt smarrig lunch hos oss. Fantastiska [...]

Rusken runt 27-28 augusti 2022 med matstopp i Hagshult

Lördag och söndag den 27 och 29 augusti har Gårdsbutiken öppet mellan 10.00-17.00. På lördag [...]

Kom och ät lunch hos oss på Kopensionatet

Lördag den 21 maj kan du äta en härlig lunch i trägården på Kopensionatet. Njut [...]

En guide till perfekt grillat kött

Grillning är en av de mest populära matlagnings metoderna, speciellt när det kommer till att [...]

Dags för årets Ko-släpp 2022

Lördag den 14 maj kl. 11.00 är det utspring på Kopensionatet. Vi slår upp portarna [...]

Kopensionatet besöker Paul Svensson i Stockholm

I slutet av april var vi hos Paul Svensson och besökte PaulTaylor Lanthandel i Sundbyberg [...]

Hagshultskossorna deltar på Världsutställningen i Dubai

Hagshultskossorna deltar under torsdagens Live talk och pratar på temat ”Recow – gamla mjölkkor from [...]

Hagshultskossorna stödjer Musikhjälpen 2021

Vi är så stolta och glada över att vara en del av det fantastiska arbete [...]

Hagshultskossorna öppnar Gårdsbutik 27 november 2021

Varmt välkommen till vår gårdsbutik Nu har vi öppnat vår alldeles egen gårdsbutik och vi [...]